Tipile com refogado de carne

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Quer comer algo saboroso, leve e que tenha preparo rápido? A melhor maneira de conseguir isso é investindo em uma saladinha com alguma carne. O post de hoje ensina como fazer o tipile, prato que é servido lá em casa desde que era criança, com uma carne refogada.  

INGREDIENTES

Para o tipile:

  • 1 xícara de farinha de trigo para kibe
  • folhas de azedinha picadas
  • folhas de alface picadas
  • hortelã picada
  • ¼ de repolho ralado
  • 2 tomates sem semente cortados em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • salsinha e cebolinha picadas
  • sal, óleo, limão para temperar

Para a carne:

  • 250g de coxão mole picadinho
  • ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • óleo
  • sal e pimenta do reino para temperar
  • molho de soja (opcional)
  • açúcar (opcional)

MODO DE PREPARO

O tipile: Deixe a farinha de trigo de molho em água por mais ou menos duas horas. Escorra bem e misture com todos os outros ingredientes já devidamente cortados. Tempere com o sal, óleo e limão conforme seu gosto. Reserve (você pode deixar na geladeira enquanto prepara a carne).

A carne: Use dois dentes de alho para previamente temperar a carne junto com o sal e pimenta. Em uma frigideira aqueça o óleo e o açúcar (usado para dourar a carne, cuidado para não deixar queimar), jogue a cebola picada e deixe até que fique transparente. Junte o alho e depois a carne. Deixe a carne fritar até ficar bem dourada, se quiser acrescente o molho de soja. Caso necessário, coloque mais sal.  Sirva em seguida com a salada.

O tipile é uma salada de origem árabe e, assim como a carne, não demanda de muitas habilidades culinárias. Fica uma delicia, sem contar que é super saudável. Caso não consiga encontrar a azedinha pode usar apenas a alface.

Se fizer não deixa de me contar como ficou!!

xo


Foto acervo pessoal.

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